材料:
動物性鮮奶油  9oz
苦甜巧克力(要先弄刨過或切成小塊) 20oz
紅酒        3oz
橙皮酒      1/3oz(10CC)
無鹽奶油    2大匙

苦甜巧克力  適量

做法:
1.將鮮奶油加熱(也不用到沸騰),然後倒入巧克力中融化巧克力
2.依序加入剩餘材料攪拌均勻後,拿到冷凍冷藏最少一小時
3.將適量(我個人是用2個苦甜巧克力磚的方塊)的巧克力隔水加熱融化備用
4.將2拿出搓成小圓,然後放入3中裹上一層巧克力放涼即可

要記得,內餡的紅酒巧克力化的很快,所以用手搓圓的速度要快,最好不要超過三下
做好後記得要放到冰箱或冷凍冷藏,不要放在室溫太久

橙皮酒是用來增加風味的,可加可不加,紅酒不要用太糟糕的
基本上這個配方我吃起來覺得口味比較成熟,還滿好吃的
不過我建議也許苦甜巧克力可以增加到22oz會比較好
大家可以試試看


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  • 飛行鳥
  • 這一定好吃!!!