我先找食譜上的燕麥鬆餅配方,
結果吃起來一點也不像鬆餅....
經過不停的改變比例後,終於找到了一個平衡點,
做出來的口感也比較近似於麵粉做的鬆餅(finally...)

首先先附上原配方
材料:
燕麥   一量米杯
牛奶   1.5量米杯
蛋    一顆
泡打粉  1茶匙

作法:
1.燕麥加牛奶泡3小時,加入果汁機打碎再加入一顆蛋
2.倒入鬆餅機或用平底鍋煎即可

成品心得:
吃起來一點都不像鬆餅,沒有鬆軟的感覺,組織很黏。


改良配方
材料:
煎了三片鬆餅後剩下來的麵糊
燕麥   100公克
牛奶   一量米杯
泡打粉  1/2茶匙

燕麥不事先泡過,其餘作法同上。

這樣的配方雖然麵糊很稠,但吃起來口感已經大大近似於麵粉製的鬆餅
至於燕麥的好處大家可以上網查查看。

備註:煎的時候不用加油,還有請熱食,放涼會變硬。




WannaSoar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • hanahikaru
  • 燕麥口味好特別....沒吃過
    不過鬆餅好好吃喔~
  • MIS網路自動收入
  • 莎士﹉比﹌亞:﹉愛﹋的力﹋量﹉是~和〇平◇,○從〇不〇顧◎理﹎性﹎、♂成﹍規﹍和♀榮﹌辱﹌,☉它﹋能﹋使☆一﹉切﹉恐懼﹉、﹉震驚﹂和﹂痛苦◎在◎身受□時□化作~甜□蜜。○
    謝~謝,○受○教嘍§。§
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