首先,「花香」並不是指花的香味,而是指花與香料。
花呢,其實是香菫菜的花
就像是三色菫的縮小版,在學校總圖前面那個「台大八十」的「台大」旁邊種了一大堆
我每次經過都忍不住多看幾眼
不過這次料理用的香菫花當然不是學校摘的,是我家種的
雖然香菫花很多人聽起來可能很陌生,但在日本料理中其實它還算常見呢^^
至於這道涼麵,出乎我意料之外,
吃起來非常、非常、非常之清爽,不用喝水也可以全部吃完
和炎熱的天氣真的很搭
夏天的時候大家不妨試試看吧^^

材料:
義大利麵條
特級橄欖油
檸檬
鹽巴適量
香料(隨意,我是加綜合義大利香料、現磨胡椒、新鮮薄荷、新鮮紫蘇)
其它你想加的料(我是加波菜、紅蘿蔔、碗豆苗,因為希望顏色豐富一點...)
香菫菜的花(不加也沒關係)

作法:

1.義大利麵條煮熟放入冰水中
2.紅蘿蔔刨絲,加入一點油去腥,再加入水中燙熟
3.菠菜也拌一點油,和碗豆苗一起加入水中燙熟
4.把2和3一起加入冰水中和義大利麵拌勻後櫪乾,盛入盤中
5.如有新鮮香草,摘下後剁碎或隨意撕成碎片
6.橄欖油和檸檬汁以大約3:1的比例加到shaker中,再加入鹽和香料,並刨一些檸檬表皮(綠色的表面)下去一起搖勻
7.將6淋到4上稍微攪拌,並灑上香菫花即可


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留言列表 (8)

發表留言
  • shirleywu1016
  • 哇!不是吧~這麼簡單~
    看了都肚子餓了><
    (不過已經晚上九點半了還是放棄...我要瘦...怨念)

    小莉
  • hanahikaru
  • 呵呵 你的義大利麵好美呀
    小花看起來好像蝴蝶
  • MissPixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
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  • vvstyle
  • how does the flow taste??? bitter or sweet??
  • in fack, the flowers did not use for relish.
    it is decorative^^
    when I was eating the pasta,
    I didn't feel any strong flavor from the flowers.
    but I just tasted it,
    I felt a little bit astringent taste in mouth""""

    WannaSoar 於 2008/06/07 21:44 回覆

  • 檸檬桃
  • 視覺效果真棒~我想應該也很美味的呢~口水快流下了.厂厂
  • 其實也不會特別好吃到不行
    就是口感很清爽
    滿適合大熱天吃的^^

    WannaSoar 於 2008/06/07 19:43 回覆

  • homestay
  • 哇~看起來好美的一盤麵喔~
    那請問花是可以一起吃下去的嗎?
  • 是的~花也可以一起吃下去^^

    WannaSoar 於 2008/06/07 19:43 回覆

  • wenhsun2001
  • 好美阿~

    雖沒吃到,但這真是視覺的美麗饗宴呵~
  • e3qk7c3
  • 〇GaY最愛〇的~性~.藥〇都在-﹋這♀裡啦

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